יש מנות שנשארות איתך הרבה אחרי שהארוחה נגמרת. את סלט אטריות הסובה הזה אכלתי כאן בתאילנד, בכמה ימים שלקחתי לעצמי רגע לפני שחזרתי לישראל. כמה ימים של שקט, לפני כל הטירוף, ובין כל הארוחות שטעמתי הייתה המנה הזו שפשוט לא יצאה לי מהראש. אטריות סובה ללא גלוטן, המון ירקות פריכים, קריספי טופו מעל שנותן טעם ומרקם וכמובן עוד ערכים תזונתיים- ורוטב חמאת בוטנים עשיר, קרמי ומלא בטעמים, כזה שעוטף את הכול בצורה מושלמת. כבר ידעתי שברגע שאחזור הביתה אני חייבת לשחזר אותה, ואחרי כמה ניסיונות במטב

יש מתכונים שפשוט אי אפשר להפסיק להכין, ולזניה בולונז היא לגמרי אחד מהם. בשכבות של רוטב בולונז עשיר, תערובת גבינות טבעוניות קרמית ודפי לזניה רכים שסופגים את כל הטעמים, מתקבלת לזניה חגיגית, מנחמת ומלאה בטעם. כזו שמרשימה כשמגישים לאורחים, אבל גם מושלמת לארוחת ערב משפחתית באמצע השבוע. גם אם בבית שלכם יש מי שלא אוכל טבעוני באופן קבוע, יש סיכוי טוב שאף אחד בכלל לא ישים לב שאין כאן מוצרים מהחי. זו אחת המנות שמוכיחות שלא צריך להתפשר על הטעם כדי ליהנות מארוחה מזינה, משביעה ומפנקת. היא

לפעמים דווקא הירקות הכי פשוטים הם אלה שמפתיעים הכי הרבה. קולורבי הוא אחד הירקות הכי לא מוערכים בעיניי, ואני פשוט מתה עליו. רוב האנשים מכירים אותו רק כחטיף פריך לנשנוש, אבל הוא הרבה יותר מזה. אפשר לאכול אותו חי, להוסיף לסלטים, להכין ממנו מרקים, פירה, ואפילו לצלות אותו עד שהוא הופך לרך, מתקתק ומלא בטעם. במתכון הזה הקולורבי מקבל צלייה שמוציאה ממנו את המתיקות הטבעית, ומוגש על מצע של לאבנה לבחירתכם, טבעונית או חלבית, עם פרחי זעתר טריים שמוסיפים רעננות וארומה נהדרת. זו מנה קיצית, א