עוגת בננה-שוקולד טבעונית מקמח כוסמין מלא ושמן זית

הי יקרים מה שלומכם?

יש באויר רוחות של חזרה לשגרה. מודה שאני עוד לא מרגישה אותה.. איתי עדיין בחל"ת, והילדים כמובן בבית

(מסתמן שאיילה תישאר בבית עד ספטמבר, עוד סיבה לחוסר ודאות...)צ אז שגרה אין. יחד עם זאת ניסיתי ועודני מנסה לשמור על השגרה בתוך חוסר השגרה- ממשיכה עדיין לבשל לכם פעם בשבוע ( כי סדנאות לצערי אין), ממשיכה להעלות תוכן לבלוג ולרשתות החברתיות . ומנסה ( ומצליחה!) למצוא את האיזון במצב לא מאוזן.

אז עדיין אין לי סיכומי קורונה- אולי אני בדעה לא פופולרית, אבל התקופה הזו דווקא הייתה כיפית עבורינו. התכנסנו כמשפחה, עצרנו קצת את המירוץ, הסידורים, היעדים..ופשוט- היינו, הייתה בזה מנוחה אמיתית וגם גדילה.

אבל אמרנו בלי סיכומים עדיין:)

אין ולא תהיה כמו עוגת בננה שוקולד. אז מה דעתכם על אחת טבעונית, מקמחים בריאים יותר ושמן זית. בעיניי זו הדרך הטובה ביותר לנצל בננות בשלות ולחגוג את חזרתו של החמץ:)

מה יותר קל מעוגה שמכינים בקערה אחת, בלי מיקסר ועניינים, 10 דקות על השעון (!!) והיא בתנור.

-ערכים תזנותיים- למנה ( כ-25 פרוסות)-

אנרגיה- 173 קק"ל

חלבון- 3 גרם

פחמימה- 22 גרם

שומן- 9 גרם

סידן- 15 מ"ג

---

-מצרכים-

לתבנית אינגליש קייק רחבה ( כמו של לחם) רטובים-

2 בננות בשלות מעוכות במזלג 1 כוס חלב סויה ללא סוכר 1 כפית חומץ 1/2 כוס שמן זית 1/2 כוס סוכר חום בהיר 1 כפית קינמון

יבשים- 1/2 כוס קמח טף בהיר/ עוד קמח כוסמין מלא 1.25 כוס קמח כוסמין מלא 1 שקיק אבקת אפיה ( 2 כפיות) 3/4 כוס שוקולד צ'יפס 2 כפות אגוזי מלך קצוצים.

---

-הכנה- להדליק תנור ל170 טורבו ולרפד תבנית אינגלש קייק בנייר אפייה. בקערה בינונית להקציף היטב חלב סויה וחומץ עד הגעה לקצף יציב. להוסיף לקערה בננות מעוכות, שמן זית, קינמון וסוכר לערבב היטב.

להוסיף קמח כוסמין מלא, קמח טף, אבקת אפייה ולערבב לאחידות.

להוסיף שוקולד צ'יפס ולערבב ממש מעט.

להעביר את הבלילה לתבנית ולפזר מעל אגוזי מלך קצוצים ועוד קצת שוקולד צ'יפס לקישוט.

לאפות 40 דקות במרכז התנור.

לתת לעוגה להתקרר לחלוטין מחוץ לתנור לפני פריסה על מנת לשמור שלא תתפורר.

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים ותוכן תזונתי.

רוצים ללמוד לבשל בריא וטבעוני בקלות? הצטרפו לאחת מסדנאות הבישול שלי בזום אונליין.

---