היי לכולם!
יש לי לפחות 10 מתכונים שממתינים יפה-יפה להפצה ואני פשוט לא יודעת במה לבחור!
החלטתי לפנק אתכם לכבוד השנה האזרחית במשהו מיוחד- אבל קל לביצוע!
ולא תאמינו.. שמתי בו שעועית שחורה!! כן זהו לא המרכיב הכי רגיל לקינוח- אבל הוא מעלה את הערכים התזונתיים של המנה ומאפשר לנו להשתמש בפחות קמח. אז הנה דרך נוספת להעלות את צריכת הקטניות שלנו- ואפילו של ילדינו, כי היי-זה קינוח!
יוצאים מאפינס נימוחים בטעם השוקולדי הנהדר! ואם רוצים להוסיף נופך של רושם וטעם הוספתי גם מתכון לקרם פטל מדהים שביחד יוצרים ביס מנצח!
רוצו להכין!
-ערכים תזונתיים: (למנה- 60 גרם)-
אנרגיה- 188 קק"ל
חלבון-4 גרם
פחמימה- 28 גרם
שומן-7 גרם
סידן-15 מ"ג
ברזל- 1 מ"ג
-מצרכים-
ל12 מאפינס
1 כוס שעועית שחורה מבושלת
2 בננות בשלות מעוכות
1 כוס שקד טחון
3/4 כוס עד כוס קמח כוסמין. (אם התערובת רטובה מידי נוסיף מעט קמח)
2 כפות קקאו
1/2 כוס שמן צמחי (לא זית)
1/2 כוס סוכר חום בהיר
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה.
1 כפית תמצית וניל.
1/2 כוס חלב סויה לא ממותק.
לקרם קשיו-פטל-
1/2 כוס קשיו מושרה כשעתיים במים ומסונן או לבשל את הקשיו במים רותחים כ10 דקות ואז לסנן.
1 כוס פירות יער או תותים או חצי-חצי.
2 כפות סוכר
2 כפות שמן קוקוס
4 כפות חלב סויה
-הכנה-
- נחמם תנור ל160 מעלות.
- במעבד מזון- נשים את השעועית, שמן, סוכר, אבקת אפיה, חלב סויה, סודה לשתיה, קקאו, וניל ונערבל עד למרקם חלק.
- בקערה נשים את הבננות המעוכות ונוסיף אליהם את התערובת מהמעבד.
- נוסיף את השקד הטחון והקמח ונקפל פנימה.
- בתבנית שקעים נשפוך כ3 כפות לכל שקע.
- לאפות כחצי שעה עד שקיסם יוצא יבש.
- להוציא מהתנור ולהניח ל10 דקות בטמפ' החדר.
בזמן שהמאפינס בתנור נכין את הקרם-
- נשים במערבל מזון את כל החומרים ונערבל עד קרם חלק, זה לוקח בערך רבע שעה- לא להתייאש..
(אם רוצים אפשר באמצע הערבול להוציא מעט מהקרם לקופסא ולשים במקפיא והרי לכם פרוזן יוגורט טעים טעים או שמא פרוזן קשיו)
-להעביר לכלי ולהכניס למקפיא עד שהמאפינס מוכנים.
הרכבת המנה-
מוציאים מאפין אחד ושמים בצלחת ועליו שמים כ2 כפות מהקרם או בעזרת שקית זילוף- אוכלים מיד.
או לחלופין שמים בקופסא אטומה במקרר ואז הקרם יתייצב יותר- העדפה אישית.
המאפינס טעים גם בלי הקרם והקרם טעים גם בלי המאפינס- ממש WIN WIN!!
הנה דוגמא שהכנתי ליומולדת שנה של הבן שלי!
אפשרי לבחור קינוחים בריאים יותר!!
תיהנו!!!
מזמינה אתכם גם לעקוב אחרי בפייסבוק- 'עדיאטנית- דיאטנית ובשלנית' ובאינסטגרם vegan_adiatanit
אם אתם רוצים ללמוד לבשל בריא, טבעוני ויומיומי, בואו לבשל איתי בסדנת בישול טבעוני- בריא עם ערך מוסף- פרטים כאן
לקראת פסח אני מקיימת גם סדנאות בישול טבעוני ללא גלוטן- שווה לעקוב!