היי היי מה שלומכם?
כבר הרבה זמן לא כתבתי לכם פוסט.. אני עובדת על דברים חדשים ומרגשים (למשל סדנת תזונה לאמהות בחופשת לידה ב5.8) , וסתם שתדעו שבאינסטגרם אני מפרסמת המון מתכונים, גם בסטורי אז שווה לעקוב!
כפי שאתם יודעים אני מבשלת פעם בשבוע תפריט טבעוני , משתנה, בריא ובעיקר טעים- בתפריט יש תמיד גם מנה מתוקה, ומהשאריות של הבלילה אני מכינה מאפינס שיהיה משהו מתוק למשפחה שלי.. יצא כך השבוע שלא נשארה בלילה, והמאפינס שגבע רגיל לאכול לפני הגן לא היה בנמצא- כבר כמה ימים אני מבטיחה לו שאכין והיום סוף- סוף התפנתי לכך.
המשכתי את קו ההשראה של התפריט השבועי והכנתי מאפינס גזר- תפוח מקמח כוסמין עם שמן זית שנותן נימuחות כיפית לכל העניין, מופחת סוכר ונהדר!
יוצאים מאפינס בגודל 2 ביסים, בדיוק מה שצריך לארוחה לפני הגן או בשעה 4. קערה אחת, כף אחת, ניתן להקפיא עד 3 חודשים- אתם צריכים עוד סיבות כדי להכין אותם?:)
-ערכים תזנתיים- למנה 81 גרם-
אנרגיה- 180 קק"ל
חלבון- 4 גרם
פחמימה- 22 גרם
שומן- 9 גרם
סידן- 27 מ"ג
ברזל- 1 מ"ג
-מצרכים-
ל-12-14 מאפינס
1 תפוח
2 גזרים קטנים
100 גרם רסק פרי
1/2 כוס שמן זית
1 כוס קמח כוסמין מלא
1/2 כוס חלב סויה
1 כוס שיבולת שועל דקה
1 כפית קינמון
2 כפות סוכר חום
1 כפית תמצית וניל
1 שקית אבקת אפייה.
מעט מייפל אמיתי להברשה
-הכנה-
לחמם תנור ל-170 מעלות.
בקערה לגרד בפומפיה על החלק הדק את הגזרים והתפוח.
להוסיף לקערה סוכר, רסק פרי, שמן, שיבולת שועל, תמצית וניל, קינמון וחלב סויה ולערבב להטמעה.
לנפות את הקמח ואבקת האפייה לתוך הבלילה ולקפל פנימה.
בתבנית שקעים ייעודית לשים כ-3 כפות מהבלילה.
לאפות בתנור כ-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
להבריש כל מאםינס במעט מייפל.
לתת למאפינס לנוח כחצי שעה מחוץ לתנור עד שאוכלים.
אז ספרו לי אחרי שהצלחתם להכין כמה מדהים יצא פה בתגובות או באינסטגרם!
מחכה לכם!
עדי