סלט בלקני עם שעועית לימה

אחד הסלטים שאני הכי אוהבת להכין לאירוח כי הוא כל כך פשוט להכנה ומצד שני כל כך טעים.

הוא נותן כבוד לאחת הקטניות שאני הכי אוהבת- שעועית לימה! הקטנייה הזו מכילה שפע סיבים מסיסים, המסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם והורדת הכולסטרול, וגם סיבים לא מסיסים, המסייעים במניעת עצירות, ובעיות עיכול. המינרל הנפוץ ביותר בשעועית לימה הוא אשלגן, ואחריו סידן, זרחן, מגנזיום, נתרן וברזל! סופר פוד אמיתי של הטבע:) לא סתם היא נחשבת המלכה של השעועיות, אם אתן רוצות לדעת אילו עוד מטעמים אני מכינה איתה אז

יש הטבה מטורפת על סנדת קטניות לחודש הקרוב כל הפרטים כאן-->

סרטון הכנה וכל הטיפים נמצאים פה-->

נמאס לך שהילדים לא אוכלים בריא ?

הצטרפי בהטבה לתוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-

כל הפרטים כאן

---

-מצרכים-

• 2 כוסות שעועית לימה מבושלת ( שבישלתם בעצמכם או קופסת שימורים- להוראות בישול עצמי לכו להוראות בסוף הפוסט)

• 1 בצל סגול

• צרור כוסברה או פטרוזיליה.

לרוטב-

• מיץ מ-1 לימון

• 2 כפות שמן זית

• 1 כפית מלח

• 1 כפית סומאק איכותי ( לא לוותר:)

---

-הכנה-

• נשטוף את השעועית היטב מעודפי מלח ונשים בקערה.

• נחתוך את הבצל הסגול לחצי וכל חצי לרצועות דקיקות ונוסיף לקערת השעועית.

• את עשבי התיבול נקצוץ דק ונוסיף לקערה .

• נוסיף מעל לימון, שמן זית, סומאק ומלח ונערבב היטב .

• הסלט מוכן:) כדאי להכין כמה שעות לפני ההגשה כדי לספוג טעמים.

הכנת שעועית לימה-

• משרים כוס אחת של שעועית לימה יבשה בשפע מים 12 שעות לפחות. בקיץ החליפו מים פעמיים בזמן זה.

• מסננים ממים אחרי 12 שעות ומעבירים לסיר עם שפע מים.

• מביאים לרתיחה.

• מחלישים את האש ומבשלים כשעתיים- שלוש, טועמים את השעועית ומוודאים שהיא רכה לפני כיבוי האש, במידת הצורך מוסיפים מים תוך כדי הבישול.

• מסננים ממים ומעבירים לכלים בכמות של 1-2 כוסות שעועית. אפשר לשמור בהקפאה עד 3 חודשים ואז יש לכם תמיד קטניות בשלוף לכל שימוש.

רוצים ללמוד לבשל בריא, טעים ובקלות- הצטרפו לסדנאות הדיגיטליות שלי! 

---