מרק דלעת ועדשים

מרק נוסף בפינה המוצלחת שלנו-= מרק כל יום שלישי,

אחד הירקות שאני הכי אוהבת בתיאלנד זו הדלעת התאילנדית. מדובר בדלעת יפיפה ועשירה בטעמים, אני מכינה איתה המון מתכונים והפעם החלטתי להכין איתה מרק.

יעבור מעולה גם עם דלעת רגילה, דלעת ערמונים או דלורית, שקצת יותר קשה להשיג פה משום מה.

חיזקתי את המנה בעדשים צהובות, שאלו עדשים עשירות בחלבון, סידן וסיבים תזונתיים. יש להם טעם מעט עדין יותר מעדשים כתומות, אבל אפשר לגמרי להחליף בכתומות אם אין לכם צהובות.

אז תמשיכו לעקוב לכל המרקים בפינה:)

הטריק של צליית הירקות בתנור לפני מוסיף עומק של טעמים, הדרך לקרמל ככה בצל מוציאה אותו מתקתק ומרוכז בצורה שאי אפשר לעשות בטיגון.

המרק הזה יוצר כל כך טעים, מנחם, עשיר תזונתית- אתם חייבים להכין!

סרטון הכנה- כאן- בואו לצפות

נמאס לך הילדים לא אוכלים בריא ?

תוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-

כל הפרטים כאן

---

-מצרכים-

• 500 גרם דלעת או 4 דלעת ערמונים

• 1 בצל

• 2 כפות שמן זית

• 250 מ"ל קרם קוקוס

• 1 כוס עדשים צהובות או כתומות.

• מים לכיסוי

• 1 כפית מלח, שום גבישי

• 1 שן שום מגורדת

• 1 כפית ג'ינג'ר מגורד

---

-הכנה-

• מרפדים תבנית בנייר אפייה ומחממים תנור ל200 מעלות טורבו.

• מקלפים את הדלעת וחותכים אותה לחתיכות בינוניות.

• מניחים על מגש האפייה.

• את הבצל חותכים לרבעים ( עם הקליפה), מוסיפים אותו לתבנית האפייה.

• מפזרים מעט שמן זית, מלח ושום גבישי ומעסים היטב את הירקות לוודא כיסוי מכל הכיוונים.

• צולים במשך חצי שעה-40 דקות עד שהדלעת שחומה ורכה.

• בינתיים שמים את כוס העדשים בשפע מים להשרייה קצרה.

• כשהירקות מוכנים מעבירים את תוכן התבנית לסיר,

• מסננים את העדשים מהמים ומוסיפים אותם לסיר.

• מוסיפים קרם קוקוס.

• מוסיפים מים עד לס"מ מעל הירקות, מוסיפים ג'ינג'ר מגורד, שן שום מגורדת ומביאים לרתיחה.

• מחלישים את האש ומבשלים עוד כרבע שעה עד שהעדשים רכות.

• טוחנים בעזרת בלנדר מוט להגעה למרקם חלק.

• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

• אפשר גם להקפיא את המרק ל3 חודשים

  
  

רוצים ללמוד לבשל בריא, טעים ובקלות- הצטרפו לסדנאות הדיגיטליות שלי! 

---