גלידוניות גבינה- שוקולד טבעוניות

היי לכם ומה שלומכם?

כשהייתי ילדה והייתי הולכת יחד עם סבתי האהובה לחדר אוכל בקיבוץ. אחרי ארוחת בוקר, היא הייתה לוקחת 2 כפות גבינה לבנה, מערבבת עם כפית שוקולית - "קחי פרייקליף" (למי עוד הייתה סבתא הולנדית?), וקראה לזה רפרפת. לא יודעת אם היא המציאה את זה, או שאולי יש פה עוד ילדי שנות ה-80 שזוכרים את הערבוב בין שתי המסות הללו, שיצר את הפודינג המתוק- חמוץ הזה, שהיה מבחינתי הקינוח האולטימטיבי. כבר הרבה זמן רציתי להכין גרסא שלו- בריאה יותר וכמובן טבעונית. בגלל החום הגדול, חשבתי למה שלא אקפיא אותן, אוסיף עוד טאץ' של ציפוי שוקולדי והרי לכם גלידוניות מפנקות טיפה יותר בריאות. (בכל זאת, זה לא סלט קינואה:)

לקחתי ביס, ומיד נזרקתי בגעגוע לעמידה לידה במתקן הסודה המשותף ( מי בכלל שתה אז סודה) וחיכיתי שתכין לי את הרפרפת. תמיד מדהים אותי הזיכרונות שאצורים בטעם- כל-כך מיוחד.

הכנתי את הגלידוניות גם בגרסת גבינה- וניל וגם גבינה- קקאו, כדי שיהיה מעניין:), יכולים לבחור רק בגרסא אחת.

אני ממליצה להשתמש בחמאת קקאו כי היא פחות דומיננטית בטעם ( וגם יותר בריאה) אבל אפשר להמיר לשמן קוקוס. 

-ערכים תזונתיים- ליחידה-33 גרם-

אנרגיה- 75 קק"ל

חלבון- 2 גרם

פחמימה- 6 גרם

שומן- 3 גרם

סידן- 28 מ"ג

מחפשים עוד קינוחים קפואים?

נסו את גלידוניות פירות יער ושוקולד לבן, ארטיק בננה- לוטוס, ארטיק תבלינים, מקפא טרופי רואו.

---

-מצרכים-

ל-20 גלידוניות

• 250 מ"ל גבינת סויה 5% טבעונית

• 1 גביע  יוגורט סויה טבעי ללא סוכר (125 גרם)

• 4 תמרי מג'הול מגולענים

• 1 כף תמצית וניל איכותית

• 1/4 כוס חמאת קקאו/ שמן קוקוס

• מיץ מחצי לימון

• 2 כפות קקאו

לציפוי-

• 1 כף שמן קוקוס

• 100 גרם שוקולד מריר 70% ומעלה.

---

-הכנה-

• במיקרוגל בכלי ייעודי ממסים בפולסים את חמאת הקקאו (כדי שלא תישרף)

• במעבד מזון שמים את התמרים ומעבדים למשחה חלקה.

• מוסיפים את הגבינה והיוגורט וממשיכים לעבד להטמעה.

• מוסיפים וניל, מיץ לימון וחמאת קקאו מומסת ומעבדים להטמעה.

• בתבנית פרלינים או מגשית קרח מסדרים חצי מהתערובת בשקעים.

• לתערובת שנשארה במעבד מוסיפים 2 כפות קקאו ומעבדים להטמעה.

• שמים את התערובת שנותרה בשקעים הפנויים.

• מכניסים להקפאה כשעתיים עד לילה שלם.

לציפוי-

• מכינים קופסא שיכולה להיכנס למקפיא מרופדת בנייר אפייה.

• מכינים עוד גזירי נייר אפייה כדי להניח בין השכבות שלא יידבק.

• ממסים במיקרוגל בפולסים ( או על בן מארי) את השוקולד.

• מוסיפים לו שמן קוקוס ומערבבים.

• מוציאים גלידונית מהמגש ובעזרת שתי מזלגות מצפים אותו בשוקולד המומס.

• מעבירים לקופסא.

• ממשיכים כך עם כל הגלידוניות.

• בין השכבות שמים נייר אפיה כדי שלא ידבקו. שומרים במקפיא.

השוקולד מתקשה ישר בזכות הגלידונית הקפואה- אפשר לאכול ישירות או לשמור בקופסא במקפיא עד חודש ( נראה לכם שיישאר עד אז?!)

הכנתם? ברור!! הצטרפו לקהילת האינסטגרם שלי ושתפו אותי בתוצרים שלכם!

---

#ללאגלוטן #שוקולד #גבינה