היי לכם!
לפינה השבועית שלנו בחושה של יום חמישי- הבלוג מתחיל להיות חגיגי לקראת שבועות החג הכי יפה בעיניי.
זה הזמן להתחיל להכין את העוגות האהובות בגרסה טבעונית ובראיה יותר פה בבלוג:)
עוגת שיש שוקולד גבינה- מאז שהיא עלתה לי בראש לא יכלתי להפסיק לדמיין אותה.
יש פה שני טריקים סופר חשובים שעושים את ההבדל-
שימוש בטופו משי- טופו משי הוא חומר גלם נהדר וניטראלי- היום בשוק יש המון גבינות לבנות טבעוניות ואני כבר אומרת שאפשר להשתמש בהם במתכון הזה! אבל אנחנו גרים עכשיו בתאילנד ופה ההיצע דל באופו משמעותי לעומת ישראל- אבל טופו דווקא יש םה בשפע:9 ולכן עשיתי את הגרסה עם טופו משי. בישראל הוא נמצא באגף האסייתי של הסופר בתוך קרטון כחול לא בקירור.
שימוש בלימון שלם- אחד הדברים שמאפיינים טעם גבינתי הוא חמצמצות- אנחנו משיגים אותה פה בזכות השימוש בלימון שלם- גם הקליפה שלרוב אנחנו משתמשים בגרידה שלה נותנת עוד טעם לימוני- אל תפחדו זה לא מריר- וזה מקל ממש על ההכנה.
ואחרי כל ההקדמה הזו- בואו נכין:)
על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?
תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-
-מצרכים-
340 גרם טופו משי
3/4 כוס אבקת סוכר
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס חלב סויה
1/2 לימון
1 כוס קמח כוסמין מלא
2 כפות קקאו
1 כפית אבקת אפייה
-הכנה-
להדליק תנור על 170 מעלות טורבו.
לרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
בבלנדר נשים טופו משי, אבקת סוכר, שמן זית וחלב סויה.
נחתוך את הלימון לרבעים ונוודא שהוא ללא גרעינים.
נשים את הלימון כמו שהוא ( כולל קליפה ) בבלנדר.
להפעיל את הבלנדר לבלילה חלקה.
להוסיף לבלנדר קמח כוסמין ואבקת אפייה ולערבל פעם נוספת.
להוציא לקערה בערך 1/3 בלילה מהבנדר.
להוסיף אליה קקאו ולערבל לתערובת אחידה בעזרת טורף.
להעביר לתבנית מעט בלילה מהבלנדר לשכבה חלקה.
בעזרת כף לקחת מבלילת הקקאו שנוצר והלעביר תלוליות מעל לשכבה הלבנה.
לשים עוד שכבה לבנה מעל וכך הלאה עד נגמרות הבלילות.
בעזרת סכין או שיפוד לשייש מעט את הבלילה.
לאפות 40-45 קות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
להכניב את העוגה למקרר לכמה שעות לפני פריסה.
Comments