פאי שקדים ותותים טבעוני ללא גלוטן- כשר לפסח

היי היי ומה נשמע?

אז אחרי כמה ניסיונות הגיע הרגע של העוגה שלנו לפסח!

מדובר על קלתית שקדים פריכה וטעימה ומעליה קרם שקדים-

ומעל הכל הר של תותים מרעננים שנותנים את הביס המאוזן והטעים!

שימו לב שהעוגה זקוקה לקירור של כמה שעות ולכן צריך להכינה מראש-

שזה מעולה כי גם ככה יש מיליון הכנות בליל הסדר!

הסדנאות הדיגיטליות של עדיאטנית אצלכם במטבח!

לחצו על כל סדנה לקבלת פרטים נוספים-

סדנת בישול בריא ומהיר סדנת הקטניות הדיגיטלית סדנת עיקריות, וסדנת מתוקים בריאים. סדנת טופו

---

-מצרכים-

לתבנית פאי נשלפת 20-22 ס"מ

לקלתית-

• 1 ורבע כוס קמח שקדים

• 1/4 כוס קמח טפיוקה/ קורנפלור

• 1 כף גדושה אבקת סוכר

• 1/4 כוס רסק תפוחים ללא סוכר

• 1/4 כוס שמן זית

• מעט שמן קוקוס/ חמאה טבעונית לשימון התבנית

למילוי-

• 340 גרם טופו משי FIRM אריזה כחולה

• 2 כפות שקדייה ( חמאת שקדים)

• 1/2 כוס אבקת סוכר

• 1/2 כוס חמאת קקאו לא מומסת ( מגיע בשבבים)

• 1 כפית תמצית וניל איכותית

• 2 כפות מיץ לימון

קישוט-

• חבילת תותים

• מעט מייפל אמיתי

על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?

תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ-

כל הפרטים כאן

---

-הכנה-

• לפתוח את האריזה של הטופו משי ולהעביר את הטופו למסננת מעל הכיור כדי שיגיר נוזלים מיותרים.

• להדליק תנור על 180 מעלות טורבו.

קלתית-

• לרפד תחתית תבנית פאי עגולה 20-22 ס"מ בנייר אפייה.

• לשמן היטב בשמן קוקוס/ חמאה טבעונית את דפנות התבנית כדי שהפאי לא יישבר כשתשלפו אותו מהתבנית.

• בקערה לערבב את כל מרכיבי הקלתית- קמח שקדים, אבקת סוכר, קמח טפיוקה/קורנפלור, שמן זית ורסק תפוחים.

• התערובת תהיה יחסית רטובה.

• להעביר את התערובת לתבנית העוגה.

• בידיים מעט רטובות לשטח את התערובת עד יצירת שכבה אחידה ודקה, תןך כדי עליית הבצק לדפנות של התבנית.

• לאפות 25-30 דקות עד שהקלתית מזהיבה קלות.

• להוציא מהתנור ולתת לה להתקרר מעט על השייש.

מילוי-

• בקערה קטנה שמתאימה למיקרוגל לשים את שבבי חמאת הקקאו ולהמיס כדקה במיקרוגל עד המסה מלאה.

• להעביר את טופו המשי המסונן למעבד המזון. (לחלופין אפשר לשים גם את כל המרכיבים בקערה ולערבל בעזרת בלנדר מוט)

• להוסיף למעבד חמאת קקאו מומסת, מיץ לימון, שקדייה, תמצית וניל ואבקת סוכר.

• לערבל למרקם חלק.

• להעביר את המסה לקלתית המצוננת מעט.

• לשטח בעזרת מרית לשכבה חלקה.

• לכסות בצלחת ולהעביר לקירור של כ-3 שעות.

• אם מכינים יום לפני- תעשו את הקישוט סמוך להגשה.

• ניתן לשמור בקירור יום לפני- עדיף ללא הקישוטים כי הפירות יכתימו את העוגה ויאבדו מהטריות שלהם.

קישוט והגשה-

• לפני ההגשה לעבור בעזרת סכין חדה בין דפנות הפאי לתבנית ולשלוף בעדינות את הפאי מהתבנית לצלחת הגשה.

• לשטוף היטב את התותים.

• להוריד את העוקץ ולחתוך אותם לאורך לחתיכות בגודל של כ-1 ס"מ.

• לסדר את התותים בצורה מעגלית על הקלתית.

• בעזרת מברשת למשוח מעט מייפל בעדינות על התותים.

כל עוד לא בהגשה- לשמור את הפאי בקירור

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים

---