היי לכם!
בייגל מבצק טופו!
מתכון ראשון בסדרת המתכונים שהכנתי עם אריאל האהובה. אריאל ואני מכירות שנים מהרשת ( איזה מצחיק להגיד את זה, אה?) אבל לאחרונה אריאל באה לביקור עם המשפחה של בקופנגן והחליטה להישאר- זה כל כך כיף וממלא שהיא פה ואני מרגישה שזכיתי בחברה שהיא אחות!.
בגלל שאריאל גם בתחום והיא בלוגרית מדהימה של אוכל , זה היה רק מתבקש שנכין בשבילכם ביחד כמה מתכונים.
והנה הראשון -אנחנו עפות על המתכון הזה! כי הבצק שמתקבל לנו עשיר בחלבון וסידן וזו דרך מעולה להתנסות בטופו , שהוא חומר גלם סופר מומלץ תזונתית.
טופו משי הוא טופו שנוצר בתהליך אידוי ולכן מכיל כמות גדולה של מים והוא בול למתכון הזה!
אתם יכולים למצוא אותו בכל סופר באגף האסייתי , בקרטון כחול ללא קירור.
אם אתן רוצות לראות מה עוד אפשר לעשות עם הבצק הזה- בואו למתכון של פיתות זעתר)
על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?
תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-
-מצרכים-
מרכיבים ל6 בייגלס קטנים
200 גרם טופו משי
2 כוסות קמח כוסמין מלא
1/4 כוס שמן זית
1 כפית מלח
1 כפות אבקת אפייה
לציפוי-
שומשום לבן או שחור/ קמח/ פרג/ שבבי בצל וכו
-הכנה-
מדליקים תנור על 170 מעלות טורבו ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
בקערת ערבוב שמים את הטופו משי, קמח כוסמין מלא, מלח, שמן זית ואבקת אפייה.
בעזרת מטרפה מערבבים תחילה כדי לשבור את הטופו ואז עוברים לערבוב בידיים. עש שמתקבל בציק גמיש.
מחלקים את הבצק ל6 חלקים.
מכינים קערה עם מים, וצלחת עמוקה עם הציפוי לבחירותינו.
טובלים את הידיים במים ובידיים רטובות לוקחים חלק מהבצק .
מעצבים אותו לצורת נחש, סוגרים בקצוות לצורת בייגל, טובלים בציפוי שבחרנו ומעבירים לתבנית האפייה.
ממשיכים כך עם כל הבצק .
כשהבייגלים על נייר האפייה, בעזרת הידיים מרחיבים מעט את החור של הבייגלס כי הוא נסגר מעט באפייה.
אופים כ20-25 דקות עד שהבייגלס אפויים .
מוציאים מהתנור ומגישים עם ירקות חתוכים, מטבלים שאוהבים ועוד. אפשר ממש לחתוך את הבייגלס לסנדוויץ ולמלא אותו במה שרוצים.
Comments