קדרת חג- נתחי טופו,ירקות כתומים ופירות יבשים

היי לכם!

ראש השנה בפתח.. איזו שנה קשה ואסונית לעם הזה..איך אפשר להגיד שנה טובה כאשר בזמן כתיבת שורות אלה עדיין יש 101 חטופים וחטופות בעזה, כאשר עדיין משתוללת מלחמה. הלוואי שעד יתפרסם הפוסט המצב יהיה שונה.

זאת אחת התקופות הכי יפות של השנה ,של התחלה ולבלוב ואני שולחת כוונה בלב שלם לשיקום של הארץ היפה והאהובה הזו.

הכנתי לכם מנה עיקרית לחג, מנה כזו מנחמת ועוטפת שמגישים למרכז שולחן- הכי משפחתית שיש.

יחד עם אורז לבן היא ממש חגיגית וטעימה.

יש בה גם פירות יבשים, גם ירקות שורש וטופו והיא יוצאת מתקתקה וטעימה בטירוף.

אפשר להכין אותה מראש ורק לאפות בערב החג, מנות שאפשר להכין מראש זה אחד הדברים הכי עוזרים שיש- במיוחד בארוחות גדולות כמו ערב חג.

סרטון הכנה- כאן- בואו לצפות

על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?

תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-

כל הפרטים כאן

---

-מצרכים-

• 300 גרם טופו במרקם קשה

• 1 כפית מכל תבלין- פפריקה אדומה,טימין יבש, מלח.

• 1 כף קמח חומוס

• 10 שיני שום

• 1 בצל סגול

• 2 תפו"א בינוניים

• 1 גזר

• 1 דלורית

• 2 תמרים

• 1/2 כוס חמוציות או צימוקים

לרוטב-

• 2 כפות רוטב סויה דל נתרן

• 1 כף סילאן

• 1 כף רסק עגבניות

• 1 כפית חרדל דיז'ון

• 1 כף שמן זית

• 1 כוס מים.

---

-הכנה-

• לתוך קערה בינונית מפוררים את הטופו לנתחים בכל מיני גדלים.

• מעל מפזרים קמח חומוס, פפריקה,טימין ומלח ומערבבים בעזרת כף עד שכל הטופו מצופה.

• מחממים במחבת כ2 כפות שמן זית.

• מעבירים את הטופו למחבת ומטגנים היטב מכל הכיוונים עד שהוא צרוב היטב. שומרים על המחבת בצד.

• מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו.

• בינתיים חותכים את הבצל לרבעים.

• מקלפים את שיני השום ומשאירים אותן שלמות.

• מקלפים וחותכים את תפו"א.

• מקלפים את הדלורית, מוציאים את הגרעינים וחותכים אותה לקוביות.

• מעבירים את הבצל, שום, תפו"א ודלורית לתבנית פיירקס זכוכית שמתאימה לתנור

• מוציאים מהתמרים את הגלעינים וחותכים אותם לפיסות קטנות, מוסיפים לתבנית.

• מוסיפים את הצימוקים/ חמוציות לתבנית.

• בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב.

• שופכים את הרוטב בתבנית מעל הירקות ומערבבים עם הידיים.

• מכסים בנייר אלומניום ומכניסים לתנור ל-25 דקות.

• אחרי זמן זה מוציאים מהתנור , מוסיפים את נתחי הטופו הצרובים, מערבבים קלות ומחזירים לאפייה של עוד חצי שעה או עד שהירקות מוכנים בנעיצת מזלג.

• בעשר דקות האחרונות אפשר להוריד את נייר האלומניום, ולאפות עוד כרבע שעה ללא נייר האלומניום כדי לקבל מעטה קריספי.

• מגישים למרכז שולחן עם מעט עלי רוזמרין טריים.

אפשר להחליף או להוסיף ריבועי דלעת/ גזר/ בטטה- רק שימו לב באמצע הצלייה כי יש מספיק מים בתבנית, מקסימום הוסיפו מעט מים רותחים.

אפשר להכין יום קודם ורק לצלות לקראת ההגשה, הירקות ייספגו עוד טעמים וזה ייצא ממש טעים-

פשוט כסו ושמרו בנפרד מהטופו במקרר לפני צלייה. ושמרו את הטופו המוכן בקופסה אטומה במקרר.

רוצים ללמוד לבשל בריא, טעים ובקלות- הצטרפו לסדנאות הדיגיטליות שלי! 

---